La Dieta Mediterranea Evoluta, basata su un’alimentazione prevalentemente vegetale e su scelte consapevoli di alimenti biologici e sostenibili, è oggi riconosciuta a livello scientifico come uno dei modelli alimentari più efficaci per la promozione della salute. Ricca di nutrienti essenziali, composti antiossidanti e antinfiammatori, fibre e grassi “buoni”, e povera di carni rosse, zuccheri semplici e grassi saturi, contribuisce in modo significativo alla prevenzione delle malattie croniche non trasmissibili (MCNT), come diabete, malattie cardiovascolari, tumori e disturbi neurodegenerativi, che rappresentano