Our blog
Insights, inspiration and visions on the future of food, combining aesthetics, innovation and gastronomic culture.
Mediterranean wellbeing: when food becomes care and culture
The Evolved Mediterranean Diet, based on a predominantly plant-based nutrition and on conscious choices of organic and sustainable foods, is now scientifically recognised as one of the most effective dietary models for promoting health. Rich in essential nutrients, antioxidant and anti-inflammatory compounds, fibres and “good” fats, and low in red meats, simple sugars, and saturated fats, it significantly contributes to the prevention of chronic non-communicable diseases (NCDs) such as diabetes, cardiovascular diseases, cancers, and neurodegenerative disorders, which today represent the
Il Dolce di Natale che segna una nuova era: nasce Intelligent Gastronomy
Il 18 ottobre 2023, nella cornice esclusiva del Ristorante Carlo Cracco in Galleria a Milano, è stato presentato alla stampa il primo prototipo del Dolce di Natale firmato Intelligent Gastronomy. Un evento che non è solo gastronomico, ma simbolico: segna la nascita di una realtà che vuole ripensare il rapporto tra cibo, salute e piacere. Leggi di più
Il Dolce di Natale che segna una nuova era: nasce Intelligent Gastronomy
Il 18 ottobre 2023, nella cornice esclusiva del Ristorante Carlo Cracco in Galleria a Milano, è stato presentato alla stampa il primo prototipo del Dolce di Natale firmato Intelligent Gastronomy. Un evento che non è solo gastronomico, ma simbolico: segna la nascita di una realtà che vuole ripensare il rapporto tra cibo, salute e piacere. Leggi di più
